Hark's TBFBH Saison

5.9% / 13.2 °P

All Grain

Default

72% efficiency

Batch Volume: 6.08 gal

Boil Time: 60 min

Mash Water: 4.79 gal

Sparge Water: 3.84 gal

Total Water: 8.63 gal

Boil Volume: 7.4 gal

Pre-Boil Gravity: 1.043

Vitals

Original Gravity: 1.054

Final Gravity: 1.009

IBU (Tinseth): 31

Color: 4.9 SRM 

Mash

Temperature — 149 °F — 60 min

Malts (10 lb 12 oz)

4 lb 4 oz (36.2%) — Weyermann Pilsner — Grain — 1.7 SRM

2 lb 12 oz (23.4%) — Briess Wheat Red Malt — Grain — 2.3 SRM

1 lb 4 oz (10.6%) — Briess Oats, Flaked — Grain — 1.4 SRM

1 lb (8.5%) — Weyermann Munich I — Grain — 7.1 SRM

1 lb (8.5%) — BestMalz Spelt Malt — Grain — 2.5 SRM

8 oz (4.3%) — Dingemans Aromatic Malt — Grain — 19 SRM

Other (1 lb)

1 lb (8.5%) — Gaiser Bee Co Honey — Sugar — 1 SRM

Hops (4.5 oz)

2.5 oz (24 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh 3% — Boil — 60 min

1 oz (5 IBU) — Hallertauer Mittelfrueh 3% — Boil — 15 min

1 oz (3 IBU) — East Kent Goldings (EKG) 4% — Boil — 5 min

Yeast

1 pkg — Wyeast Labs 3726 Farmhouse Ale

Fermentation

Primary — 80+ °F until terminal gravity. Approx 1.008

Carbonation: 2.4 CO2-vol