Darth Porter

American Porter

7.1% / 16.6 °P

Recipe by

Andy Melchers

All Grain

Default

72% efficiency

Batch Volume: 6.08 gal

Boil Time: 60 min

Mash Water: 6.49 gal

Sparge Water: 2.39 gal

Total Water: 8.88 gal

Boil Volume: 7.39 gal

Pre-Boil Gravity: 1.061

Vitals

Original Gravity: 1.068

Final Gravity: 1.014

IBU (Tinseth): 30

BU/GU: 0.44

Color: 35.5 SRM 

Mash

Temperature — 152.6 °F — 60 min

Malts (15 lb 8 oz)

11 lb 8 oz (74.2%) — Crisp Maris Otter — Grain — 4 SRM

1 lb 8 oz (9.7%) — US Caramel 40L Malt — Grain — 40 SRM

1 lb 4 oz (8.1%) — Briess Munich — Grain — 10 SRM

12 oz (4.8%) — US Chocolate Malt — Grain — 350 SRM

8 oz (3.2%) — US Black Malt — Grain — 525 SRM

Hops (3 oz)

2 oz (24 IBU) — UK Golding 4.5% — Boil — 60 min

0.5 oz (6 IBU) — UK Fuggle 4.2% — Boil — 60 min

0.5 oz — UK Fuggle 4.2% — Boil — 0 min

Yeast

Wyeast American Ale II

or Fermentis US-05 Safale American 81%

Fermentation

Primary — 68 °F — 14 days

Carbonation: 2.4 CO2-vol

Multiple awards over the years with this one